Astăzi vă vom dezvălui 5 secrete ale preparării piureului, care vor decora orice masă, chiar și cea mai sofisticată.
Urmând aceste reguli simple, enumerate de expertul publicației rețelei BelNovosti, bucătarul Iulia Arkhipova, poți pregăti o garnitură demnă de cele mai bune restaurante din lume.
1. Pentru a face piure de cartofi delicios, nu trebuie să folosiți nici cartofi vechi, nici noi. Primul va face piureul dulce, iar al doilea va avea prea puțin amidon. Este mai bine să alegeți cartofi de vârstă medie.
2. Sarea, piperul și condimentele trebuie adăugate direct în timp ce cartofii fierb, și nu după ce s-au făcut piure.
3. Nu tot bulionul în care au fiert cartofii trebuie scurs – lăsați o cantitate mică în tigaie pentru ca piureul să aibă un gust mai pronunțat.
4. Pasați piureul doar cu un piure, nu puteți folosi un blender pentru asta – acest lucru nu va face decât să strice vasul.
5. Ingredientele necesare pentru piureul de cartofi sunt laptele cald și untul. Ouăle, smântâna și uleiul vegetal nu trebuie folosite, acestea vor îngreuna vasul și vor înrăutăți gustul.
Ei bine, trucul final, care nu a fost inclus în cele cinci enumerate anterior – pentru a vă face piureul nu doar gustos, ci în stil restaurant, încercați să adăugați doar un ingredient foarte simplu – usturoi, care ar trebui copt.
Pentru a face acest lucru, înfășurați capetele de usturoi în folie și lăsați-le la cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
Puteți folosi și cuptorul cu microunde – în acest caz, folosiți hârtie de copt în loc de folie și lăsați usturoiul în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
Anterior, v-am spus ce ouă nu ar trebui să cumpărați niciodată într-un magazin.