Cald ca soarele, vara, placinta cu fructe, cu crema divin de delicioasa si aluat crocant de unt.
Produse necesare:
200 g de făină
1/3 lingurita. zahăr
1 ou
125 g unt moale
vârf de cuțit de sare
produse pentru crema:
200 g unt moale
1 cutie de lapte condensat îndulcit
80 g migdale feliate
1 pachet de biscuiti cu lamaie
300 g smantana
coaja de la 1 lamaie
1 vanilie
amestec de fructe de padure – zmeura, capsuni, afine
+ caise și kiwi
putina dulceata la alegere pentru glazura
zahăr pudră pentru stropire
Mod de preparare:
Începeți cu aluatul de unt. Este extrem de ușor de preparat.
Se amestecă făina, zahărul și sarea într-un bol. Tăiați untul înmuiat în bucăți mici și începeți să-l freceți cu ingredientele uscate cu mâna. Bateți oul și frământați totul bine până obțineți un aluat. Înveliți-l în folie de bucătărie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
Intre timp pregatim crema pentru placinta.
Măcinați un pachet de biscuiți cu lămâie și migdalele tăiate într-un blender, apoi amestecați-le cu un mixer cu untul moale. Se toarnă într-o cutie de lapte condensat, se adaugă smântâna și la final coaja de la o lămâie și una de vanilie. Se amestecă totul bine și se răcește crema timp de două ore la frigider.
Scoateți aluatul din frigider. Încinge cuptorul la 180 de grade. Ungeți generos o tavă rotundă sau o tavă de plăcintă cu unt. Întinde aluatul pe fund și folosește-ți mâinile pentru a-l întinde pe fund. Dacă doriți, îl puteți rula, dar nu cred că este necesar. Aluatul cu unt este foarte ușor de lucrat. Înțepați fundul cu o furculiță. Puneți hârtie de copt deasupra și turnați fasole sau altă greutate. Se da la cuptor si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, apoi se indeparteaza hartia cu greutate si se mai coace inca 5 minute. Se lasa sa se raceasca bine.
Întindeți crema în tampon cu unt. Se răcește bine la frigider pentru a se întări. Se decorează cu fructe imediat înainte de servire, astfel încât acestea să nu elibereze apă.
Ungeți-le cu dulceață încălzită la alegere pentru un plus de strălucire. Se presară cu zahăr pudră.
Sursă: