Delicios si satios.
Produse necesare:
5-6 cartofi
aproximativ 250 ml lapte proaspăt fiert
unt
sare si piper dupa gust
praf de nucsoara (optional)
1 ou
2 pulpe de pui
1 borcan de ciuperci sterilizate (sau aproximativ 200 g de ciuperci proaspete)
1 ceapă
1 catel de usturoi
1 morcov mare
1-2 linguri. ulei
câțiva castraveți sterilizați
1 lingura. sos Worcestershire
4-5 linguri. smântână lichidă de gătit neîndulcită
piper si sare dupa gust
câteva fire de pătrunjel
branza rasa pentru a presara deasupra
Mod de preparare:
Pentru piureul de cartofi:
Cartofii se pun la fiert în apă cu sare. Apoi, cât sunt încă calde, se curăță de coajă, se pasează cu o presă manuală, adăugând puțin câte puțin lapte proaspăt și unt, până se obține un piure de cartofi neted și normal gros. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, daca se doreste se poate adauga un praf de nucsoara.
Bateți oul ușor cu o furculiță, adăugați la piureul de cartofi și amestecați bine până se absoarbe complet.
Pentru umplutura:
Pulpele de pui se fierb, se dezosează și carnea de pui se taie bucăți.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Se taie ciupercile.
Morcovul se taie si el cubulete.
Uleiul se incinge pe aragaz, usturoiul si ceapa se calesc 1-2 minute, apoi se adauga puiul, ciupercile si morcovul si se calesc inca 2-3 minute. Se adauga foarte putin din bulionul in care a fiert puiul, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se lasa la foc mic aproximativ 5 minute.
Se retrage din foc. Adăugați castraveții sterilizați mărunțiți, 1 lingură. Sos Worcestershire, smantana si patrunjel tocat marunt. Umplutura astfel preparată nu trebuie să fie prea apoasă, de aceea am menționat mai sus că trebuie să aveți grijă când adăugați bulionul, aveți nevoie de foarte, foarte puțin.
Tapetați o tavă mică cu hârtie de copt.
Răspândiți jumătate din piureul de cartofi în el, întindeți umplutura uniform deasupra și întindeți jumătatea rămasă din piureul de cartofi deasupra.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade si vasul se coace pana devine frumos auriu deasupra.
Scoatem din cuptor, stropim cu branza si revenim la copt pana devin aurii.
Se serveste cald cu o salata proaspata la alegere.
Sursă: