Foto: vkusnoteka.bg
Această plăcintă este delicioasă atât caldă, cât și rece. Este ideala pentru o cina usoara in compania unei salate verzi.
Produse necesare:
500 g de ardei roșu
1 vinete
1 ceapă
2 catei de usturoi
150 g brânză de capră
8 ouă
4 linguri. făină
1 lingura praf de copt
o crenguță de busuioc proaspăt
1/2 linguriță. oregano uscat
piper
sare
50 ml ulei de măsline
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 220 de grade.
Curata vinetele in fasii. Tăiați-o în cuburi. Curățați ardeii și tăiați-i bucăți. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt. Pune legumele. Stropiți-le cu ulei de măsline și stropiți-le cu piper, sare și oregano. Coaceți până când este gata. Răcire.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și le căleți în puțin ulei de măsline și apă până devin aurii. Răcire.
Bateți 8 ouă într-un castron. Adaugam branza maruntita, ceapa si usturoiul racite, faina impreuna cu praful de copt, busuiocul tocat marunt si la final vinetele si ardeii rosii raciti. Amesteca totul bine.
Acoperiți fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite cu diametrul de 24 cm cu hârtie de copt.
Se toarnă amestecul și se da la cuptor pentru 30-40 de minute, până când este gata.
Serviți cald sau rece.
Sursă: vkusnoteka.bg
