Fotografie: vkusnoteka.bg
Prajitura extrem de proaspata cu un buretele delicat de miere, crema aromata de mascarpone cu aroma de lime si kiwi.
Produse necesare:
Produse pentru buretele de miere (diametru 20 cm):
83 g unt moale
66 g zahăr Demerara (sau alb).
1 ou
1 lingura. Miere
86 g de făină
1 lingura praf de copt
1/4 ceașcă de cafea lapte proaspăt
produse pentru crema:
200 ml crema de patiserie rece
1 lingura zahăr
500 ml de brânză Mascarpone
esență de vanilie
coaja de 1 lime
suc de 1/2 lime
5 bucăți de kiwi
1 lingura. zahăr pudră
1 gelatină
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Bateți untul moale împreună cu zahărul brun cu un mixer. Adăugați un ou. Se pune 1 lingura. miere, apoi făina amestecată cu 1 linguriță. praf de copt. La final, turnați laptele proaspăt. Amesteca bine.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Puneți inelul pe el și turnați amestecul. Aliniați bine. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20 de minute, pana cand o scobitoare introdusa iese uscata. Răcire.
Într-un castron, bate smântâna rece cu un mixer până se formează vârfuri moi. Se adauga zaharul, apoi se adauga mascarpone si se bate la viteza mica a mixerului. Adăugați vanilia și coaja de lămâie. Strângeți zeama de la jumătate de lime.
Curățați kiwi-urile.
Tăiați două kiwi în felii și apoi în jumătăți, pe care le veți aranja pe părțile laterale ale plăcii de tort.
Întoarceți marshmallow-urile pe o tavă sau o masă de tort. Du-l în ring.
Se intinde cu un strat subtire de crema. Aranjați feliile de kiwi tăiate pe jumătate cu fața în jos pe marginea prăjiturii, apoi umpleți centrul cu crema de mascarpone rămasă și nivelați bine. Ar trebui să fie la egalitate cu Kiwis.
Într-un blender, măcinați restul de 3 kiwi cu 1 lingură. zahăr pudră. Înmuiați gelatina în 6 linguri. apă și se topește într-o baie de apă. Se răcește și se toarnă în blender. Trimite totul pentru scurt timp.
Se toarnă piureul de kiwi peste prăjitură, se nivelează bine și se pune la frigider peste noapte pentru a se întări piureul.
A doua zi, treceți cu grijă un cuțit în jurul marginii inelului și scoateți inelul.
Sursă: