Ceva diferit, dar foarte gustos – tort suculent de morcovi cu quinoa.
Produse necesare:
200 g migdale decojite
1 și 1/4 linguriță. făină
1 lingura quinoa fiartă și răcită
1 lingura sifon
1 lingura scorţişoară
1/2 linguriță. nucşoară
1 vanilie
vârf de cuțit de sare
5 ouă
1/2 linguriță. zahar brun
1/4 lingurita. ulei de masline
3 ore morcovi rasi (4 morcovi mari)
2 pumni de stafide
1 capac de rom
produse pentru crema:
350 g crema de branza
150 g unt moale
6-7 linguri. sirop de agave sau miere
colorate, bile de zahăr și inimioare pentru decor
Mod de preparare:
Fierbeți quinoa în apă, într-un raport de quinoa: apă – 1:2. Răciți-l complet.
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
Se macină migdalele și se pun într-un bol. Adăugați restul ingredientelor uscate – făina, quinoa fiartă și răcită, scorțișoară, bicarbonat de sodiu, nucșoară, sare și vanilie – și amestecați bine.
Răziți 3 lingurițe. morcovi.
Înmuiați stafidele în Roma.
Intr-un alt castron batem ouale impreuna cu zaharul. Se adauga uleiul de masline si morcovii rasi. Se amestecă bine și se toarnă amestecul în ingredientele uscate. Se amestecă până se omogenizează cu o lingură.
Acoperiți o tavă cu hârtie de copt. Puneți un inel și turnați amestecul în el. Coaceți marshmallows timp de 25-30 de minute, până sunt gata, până când o scobitoare introdusă în ea iese fără firimituri atașate. Aluatul rămâne ușor umed de la morcovi. Se lasa sa se raceasca complet.
Într-un castron, amestecați ingredientele pentru smântână – cremă de brânză, untul moale și siropul de agave și bateți cu un mixer.
Treceți cu grijă un cuțit de pâine zimțat în mijlocul marshmallow-urilor pentru a-l tăia în două marshmallows.
Întoarceți primul burete pe o tavă, astfel încât să rămână tăiat în sus, astfel încât să absoarbă mai bine crema. Stropiți puțin romul în care au fost înmuiate stafidele. Întindeți 1/2 din cremă pe marshmallows. Se presară generos cu stafide. Acoperiți cu al doilea burete, lăsând din nou partea tăiată deasupra. Stropiți cu puțin Rom și întindeți cu a doua parte de cremă. Decorați cu bile și inimioare.
Prajitura are cel mai bun gust dupa ce a stat 1-2 zile la frigider pentru a absorbi aromele si pentru ca prajitura sa absoarba crema.
Sursă:
