Foto: lety-culinaryadventure.blogspot.com
Un tort incredibil de delicios pentru iubitorii de ciocolată și nucă de cocos.
Produse necesare:
1 lingura lapte de nucă de cocos
3 oua
2 lingurite zahăr (1 linguriță alb și 1 linguriță maro)
100 g de unt
1 fiolă esență de vanilie
1 lingura esență de nucă de cocos
1 lingura fulgi de cocos
2 și 1/2 linguriță. făină
1 și 1/2 linguriță. praf de copt
1 ciocolată neagră
pentru crema:
200 g de mascarpone
100 ml smantana de gatit lichida neindulcita (animal)
zahăr pudră după gust
chipsuri de nucă de cocos și fulgi de cocos
Mod de preparare:
Unge fundul și părțile laterale ale unei tavi de 20 x 30 cm și tapetează fundul cu hârtie de copt.
Intr-un vas punem laptele de cocos, ouale batute cu furculita, untul topit (dar nu fierbinte), esenta de vanilie si nuca de cocos, zaharul si amestecam foarte bine cu o lingura de lemn sau un tel de bucatarie.
Adăugați fulgii de cocos și amestecați. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le de 2 ori la amestec, amestecând cu lingura până când făina se absoarbe. Turnați aluatul de prăjitură rezultat în tava pregătită pentru coacere.
Topiți ciocolata, turnați-o (nu trebuie să fie fierbinte) peste aluatul de tort și amestecați ușor cu o furculiță, într-o mișcare circulară. Ideea este să amestecați aluatul alb în mod neuniform cu ciocolata pentru a arăta diferite straturi colorate în tort.
Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in aluat iese curata, fara sa se lipeasca de firimituri.
Scoateți tortul copt din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Bateți scurt mascarponele cu smântâna și zahărul pudră după gust, până se amestecă într-o cremă netedă. Intindeti prajitura deja racita cu crema. Prăjiți ușor așchii de cocos și chipsuri de nucă de cocos la cuptor și presărați-le deasupra tortului.
Serviți tăiat în pătrate.
Sursă: lety-culinaryadventure.blogspot.com