Reteta de tort cu nuca este tipica bucatariei din orasul vechi.
Produse necesare:
Pentru mlaștini:
5 ouă
1 lingurita nuca macinata
5 linguri de faina
5 linguri de pesmet
1 lingurita de zahar
Pentru crema:
1 pachet mic de unt (120 grame)
2/3 lingurita zahar
2 oua
3 linguri de cacao
1/2 lingurita lichior/cognac/rom
Mod de preparare:
Primul pas al rețetei de tort cu nuci pecan este să pregătiți toppingurile de tort pecan. Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer sau un tel până când zahărul este bine amestecat. Adaugam faina si batem din nou scurt, la final adaugam pesmetul si nuca macinata si amestecam cu grija, de preferat cu o lingura de lemn.
Împărțiți amestecul pentru marshmallows în două părți egale. Cel mai bine este să aveți două tigăi identice pentru coacerea bezelelor. Le întindeți cu grăsime și turnați amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana cand crusta capata o culoare usor aurie, ceea ce dureaza aproximativ 20 de minute. Dacă nu aveți două tăvi identice, coaceți sandvișurile unul după altul.
In timp ce se coace marshmallows, pregatim crema pentru prajitura cu nuca. Untul trebuie să fie moale. Se bate impreuna cu zaharul, se adauga ouale si cacao si se bat din nou, la final se adauga alcoolul. Daca nu vrei sa folosesti alcool pentru crema, o poti inlocui cu o esenta de rom si 1/2 cana de ceai de apa, dar cu alcool prajitura devine mult mai gustoasa cu alcool.
Așteptați să se răcească bine marshmallows, apoi împărțiți crema în două părți. Pe primul tort se intinde jumatate din crema, se aseaza al doilea tort si se intinde deasupra si laterale.
Lasa prajitura cu nuca 2-3 ore la frigider pentru ca marshmallows sa absoarba crema.
Sursă: