Acest cupcake sănătos și delicios este crocant la exterior și suculent la interior.
Produse necesare:
3 morcovi
100 g de spelta
100 g de făină integrală
2 oua
1/2 cană iaurt
1 lingura bicarbonat de sodiu
50 g măsline fără sâmburi la alegere (eu am folosit negre)
amestec de semințe și nuci crude la alegere
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Înmuiați varul timp de 2-3 ore.
Dizolvați bicarbonatul de sodiu în iaurt. Adăugați ouăle. Se amestecă.
Adăugați în amestecul de mai sus măsline fără sâmburi, nuci și semințe, morcovi rasi și sare. Amesteca bine.
Adăugați făina și spelta spălată după înmuiere la produsele de mai sus și amestecați până când amestecul se omogenizează complet. Ar trebui să obțineți un aluat relativ subțire, dar lipicios.
Se toarnă aluatul în tava la alegere (eu am folosit o tavă de prăjitură din silicon), se presară deasupra cu o mână de semințe și nuci și se coace tortul aproximativ 40 de minute la 200 de grade sau până când se introduce o scobitoare în centrul tortul iese curat.
Răciți tortul complet pe un grătar înainte de a o tăia.
Sursă: