Pufoasă și delicioasă.
Produse necesare:
320 ml lapte proaspăt
3 linguri. (cu blat) iaurt
2 linguri. ulei de masline
1 linguriță egală. sare
1 1/2 lingură egală. zahăr
1 pachet de drojdie uscată
făină de aluat moale
Mod de preparare:
Pune într-un bol laptele proaspăt încălzit la temperatura corpului, iaurtul, uleiul de măsline, zahărul și sarea. Amesteca bine.
Începeți să adăugați făina în lingurițe, cernând-o peste amestecul „umed”. Nu amestecați imediat – cernați două căni de făină, adăugați drojdia uscată și apoi amestecați cu o lingură de lemn până când făina se absoarbe. Continuati sa adaugati faina cernuta si amestecati pana cand aluatul incepe sa formeze o bila in jurul lingurii.
Transferați aluatul pe o suprafață cu făină și frământați adăugând făină cernută până se obține un aluat moale, nelipicios. Punem aluatul de 50 de ori pe blat.
Tapetați o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt. Modelați aluatul în pâini mici de mărimea pumnului unui bebeluș și aranjați-le în tavă la distanță unul de celălalt.
Acoperiți partea superioară a tăvii cu folie unsă cu ulei pentru păstrare proaspătă sau altă foaie de hârtie de copt și lăsați pâinile într-un loc cald să dospească.
Când cresc, ungeți-le doar cu lapte proaspăt sau bateți un ou + 1 lingură. se uda cu o furculita si se intinde painea deasupra, apoi se presara seminte de susan.
Indiferent cu ce ungeți deasupra – lapte proaspăt sau ou, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Dacă urmează să folosiți drojdie proaspătă și nu uscată, puneți deoparte 100 ml de lapte în prealabil, dizolvați drojdia în ea, adăugați zahărul și acoperiți vasul până când drojdia face bule. Când face bule, se adaugă la ingredientele lichide. Nu adăugați sarea la ele, ci amestecați-o cu una dintre cănile de făină pe care le cerneți.
Restul pașilor sunt la fel.
Sursă: