Ceremonia ceaiului s-a răspândit atât de mult în întreaga lume, încât oamenii nu o mai percep ca o tradiție asiatică.
Ceaiul te calmează, te pregătește pentru o conversație prietenoasă și te ajută să te relaxezi.
Iar materiile prime bune sunt un depozit de beneficii.
Cu toate acestea, gustul băuturii poate să nu fie dezvăluit din cauza unor erori banale în prepararea acesteia.
Ceai de proastă calitate
Pentru a experimenta pe deplin o băutură de înaltă calitate și a beneficia de ea, trebuie să achiziționați soiuri de ceai cu frunze mari.
Au o mare bogăție în aromă și gust și durează mult să se deschidă în apă fierbinte.
Ceaiul cu frunze mari de bună calitate este format în principal din frunze tinere care au o concentrație mare de substanțe fenolice și taninoase, uleiuri esențiale și fitoncide. Ceaiul nu este doar gustos, ci și revigorant. Multe depind și de tipul de ambalaj.
O cutie de hârtie nu este capabilă să-și protejeze aroma, care va dispărea în timpul transportului. Materiile prime trebuie ambalate într-o pungă sau hârtie de folie.
Greutatea ceaiului selectată incorect pentru prepararea o singură dată
Pentru ca băutura să dea un gust unic, trebuie să puteți determina volumul de materii prime pentru o singură porție sau pe ibric. Un volum minim de băutură va face băutura lipsită de gust și decolorată, în timp ce prea multă băutură o va face tartă și chiar amară.
Se crede că în medie sunt necesare 2 g de ceai la 200 ml cană. Instrucțiuni mai detaliate ar trebui citite pe ambalaj și ghidate de preferințele dvs. atunci când ajustați băutura.
Temperatura ridicată a apei
O greșeală comună atunci când preparați o băutură naturală este temperatura greșită a apei.
Se crede în mod eronat că frunzele de ceai trebuie umplute cu apă clocotită. Între timp, apa în fierbere abruptă poate deveni un obstacol în dezvăluirea gustului băuturii.
Majoritatea soiurilor de ceai negru au nevoie de o temperatură care nu depășește 90 de grade. Ceaiurile albe și cele verzi trebuie preparate la 60 de grade, altfel își vor pierde aroma și substanțele nutritive în apă clocotită.
Timp de preparare incorect
Ceaiurile negre necesită aproximativ 5 minute de preparare într-un ceainic pentru a-și dezvălui aroma. Soiurile verzi au nevoie de până la 2 minute.
Infuzarea ceaiului de orice fel timp de o oră va duce doar la a deveni amar, acriș și mirosul prea bogat. Este demn de remarcat timpul după prepararea ceaiului dacă o persoană dorește să se bucure de o băutură cu adevărat excelentă.
Sticlărie
Ceainicele moderne transparente din sticlă termorezistentă arată frumos pe masa de bucătărie.
Mai ales dacă în ele se prepară ceai colorat, se adaugă fructe de pădure, ierburi și fructe, florile înfloresc din apă fierbinte. Dar experții nu le consideră vase de gătit ideale. Faptul este că un astfel de material nu reține căldura pentru timpul necesar.
Pentru procedură trebuie să utilizați vase de lut. Structura sa poroasă va absorbi treptat aromele, iar băutura va avea un gust mult mai bogat.
Prepararea ceaiului este o ceremonie și nu trebuie uitată. Și fiecare tradiție are propriile reguli de bază care trebuie folosite pentru a înlocui greșelile, pentru a nu strica gustul și mirosul băuturii.
