Gătit în acest fel, puiul devine extrem de fraged și aromat.
Produse necesare:
4 piept de pui
60 g de brânză
30 ml. ulei de masline
4 felii de pâine integrală
2 catei de usturoi
o crenguță de busuioc proaspăt
o crenguță de pătrunjel proaspăt
o mână de cimbru proaspăt
piper
sare
produse pentru salata:
1 salata verde
1/2 linguriță. Quinoa
1 roșie roz
1 avocado
1 ou fiert
o crenguță de busuioc proaspăt
pansament:
30 ml ulei de măsline
2 lingurite mustar grosier
1 lingura miere lichidă
1 lingura. suc de lămâie
1/2 linguriță. susan
1 catel de usturoi
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 220 de grade.
Tăiați pieptul de pui pe orizontală în jumătate.
Pune ingredientele pentru crusta provensală în blender și pisează-le pesmet.
Turnați-le într-un vas puțin adânc. Stropiți ușor piepții de pui cu ulei de măsline și înmuiați-i în pesmet, astfel încât să se lipească bine de ambele părți.
Aranjați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 20 de minute, până când este gata.
Fierbeți quinoa în apă într-un raport de apă 1:2. Se fierbe oul. Răciți-le.
Se spală și se taie salata. Adăugați quinoa. Tocați roșia, avocado, busuioc și oul fiert.
Într-un borcan mic cu capac, amestecați toate ingredientele pentru dressing și agitați energic. Se toarnă peste salată.
Serviți fileurile de pui cu crustă provensală cu o salată colorată de quinoa.
Sursă: