Congelatorul este o modalitate excelentă de a ajuta la menținerea prospețimii și calității cărnii pentru o lungă perioadă de timp.
Dar, după cum amintește bucătarul Yulia Arkhipova, expert la publicația online BelNovosti, fiecare tip de carne poate fi păstrat congelat pentru o anumită perioadă de timp.
Pui
Carnea de pui poate fi păstrată la congelator timp de 9 până la 12 luni. Perioada de valabilitate depinde de temperatura din congelator și de calitatea cărnii. Cu cât temperatura din cameră este mai scăzută, cu atât carnea își va păstra proprietățile mai mult timp.
Important: după decongelare, utilizați imediat carnea – recongelarea nu va ajuta la nimic.
Vită
Carnea de vită poate fi păstrată la congelator timp de 12 până la 18 luni, dar păstrarea ei prea mult timp va face ca carnea să-și piardă aroma.
Din acest motiv, se recomandă utilizarea cărnii de vită în primul an după congelare.
Porc
Perioada de valabilitate a cărnii de porc congelată este de aproximativ 6-8 luni. Ca și în cazurile anterioare, textura cărnii se poate modifica în timpul depozitării, mai ales dacă nu a fost procesată corespunzător înainte de depozitare.
Odată dezghețată, carnea de porc poate dura de obicei aproximativ 1-2 zile.
Anterior, v-am spus de ce nu ar trebui să diluați ceaiul cu apă rece.