Iubește puiul, dar vrei ceva mai interesant. Iată o rețetă pe care să o încerci.
Produse necesare:
1 pui
pentru umplutura:
150-200 g carne tocată
1 ou
20 g de stafide
1 bulion de pui
1 lingura pesmet
1 praf de condiment „7 arome”
1/2 legatura patrunjel
1 ceapă
1 morcov
1 praf de piper negru
a unge puiul:
1 lingura miere
50 ml ulei
1 praf de sare
1 praf de piper negru
sucul de la 1/2 lămâie
pentru salata:
frunze de salata verde
frunze de varză chinezească
oțet ușor
pentru pansament:
1 măr verde acru
50 ml ulei de măsline
sucul de la 1/2 lămâie
pentru decor:
felii de lamaie
crenguță de fenicul
si o alta dorinta
Mod de preparare:
Așezați burta de pui în sus. Începeți să curățați pielea de la gât până la aripi până la mijlocul coapselor.
Pune carnea tocată într-un castron adânc. Adăugați oul și pesmetul. Tăiați stafidele în jumătate și adăugați-le în carnea tocată. Se adauga patrunjelul si ceapa, tocate marunt, precum si morcovul ras grosier. Se condimentează carnea tocată cu un praf mic din condimentul „7 arome”, bulion pudră și piper negru. Se framanta bine.
Pune o tigaie mică pe aragaz pentru a se încălzi. Se toarnă morcovii și ceapa. Puneți un capac pentru a fierbe legumele la abur, lăsați-le apa să se evapore și prăjiți-le ușor. Când sunt gata, turnați-le într-un recipient să se răcească.
Adăugați amestecul răcit în bolul cu carnea tocată. Amesteca bine. Umpleți puiul.
Într-un bol mic, turnați mierea, 50 ml ulei, un praf de sare, un praf de piper negru și sucul de la 1/2 lămâie. Bateți cu o sârmă Veți îmbrăca puiul cu acest amestec.
Pregătiți tava în care va fi copt puiul. Unge fundul și transferă puiul în tavă. Adunați picioarele și înfășurați capetele aripilor cu folie alimentară. Ungeți puiul cu amestecul pregătit și acoperiți tava cu o foaie de folie. Coacem 30 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Cand puiul este gata, scoatem folia si dam tava la cuptor pentru inca 5 minute.
Pune un mar verde tocat, 50 ml ulei de masline, zeama de la 1/2 lamaie, 5-6 fire de patrunjel, foarte putina apa, 1 lingurita de miere si mixeaza pana se omogenizeaza. Într-un castron mare, rupeți frunze de salată proaspătă, tocați grosier frunze de varză chinezească, stropiți cu nuci de pin, oțet ușor și dressingul pe care l-ați pregătit.
Serviți puiul cu salată și felii de lămâie. Se ornează cu o crenguță de fenicul.
Sursă:
