Foto: matekitchen.com
Marele scop al oricui își propune să tricoteze o pătură de Paște este să reușească. Cu rețeta noastră, acest lucru este garantat deoarece a fost testat de multe ori. În plus, este atât de ușor de făcut încât nu poți greși și prăjiturile tale de Paște nu vor ieși bine.
Produse necesare:
1 kg de făină
2 pachete de drojdie uscată
7 oua
250 ml lapte proaspăt
250 g zahăr
200 g de unt
1/2 capsula esenta de lamaie
coaja rasa de 1/2 lamaie
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în 50 ml lapte proaspăt. Adăugați făină cât să faceți o pastă groasă, acoperiți vasul și lăsați-o să crească într-un loc cald.
In acest timp, cerneti faina intr-un recipient suficient de mare, faceti o fantana si puneti in ea un praf de sare.
Bateți 6 ouă, zahărul și laptele puțin încălzit într-un castron separat.
Topeste untul.
Imediat ce drojdia crește, se toarnă în făină, se adaugă amestecul lapte-ou și se frământă aluatul.
Uleiul nu se toarnă în amestec. Scufundați-vă mâinile în el în timp ce frământați.
Framantam aluatul pana absoarbe tot uleiul si incepe sa se desprinda de suprafata de lucru. Nu te lovi!
VEZI AICI UN VIDEO PAS CU PAS
Aluatul crește cel mai bine într-un castron acoperit cu o foaie curată, înfăinată sau un prosop de bumbac suficient de mare. Este gata când își triplă dimensiunea, ceea ce durează de obicei aproximativ două ore.
Dupa ce aluatul a crescut, se amesteca usor, se modeleaza prajituri, rulouri, impletituri, chifle etc. iar produsele finite sunt lăsate să crească din nou. Stafide sau deliciul turcesc pot fi adăugate la kozunaks, dacă se dorește.
Ridicarea durează aproximativ o oră.
După ce au crescut kozunak-urile, ungeți-le cu un ou bătut, stropiți-le din belșug cu zahăr și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți-le la 180 de grade timp de o jumătate de oră, apoi reduceți cuptorul la 160 de grade și continuați să coaceți până când sunt gata.
Scoateți kosunaki-urile din tăvi cât sunt încă calde.
Când s-au răcit complet, înfășurați-le într-un prosop curat de bumbac și păstrați-le într-o pungă de plastic pentru a le menține moi.
