Produse necesare:
225 ml vin alb sec
350 ml apă
2 cepe primavara, tocate
8 boabe de piper, întregi
4 buc. file de somon
Pentru sos:
175 g crema de branza
¼ castravete, decojit și ras
2 linguri de marar
2-3 linguri de apă
1 lingura de suc de lamaie
Piper negru după gust
Nu ai încercat niciodată dovleceii atât de delicioși
Crengute proaspete de fenicul pentru ornat
Mod de preparare:
Într-o tigaie adâncă, amestecați vinul și apa. Se încălzește la foc mediu. Odată încălzit, adăugați ceapa și ardeiul. Se amestecă câteva minute. Adăugați peștele. Se aduce la fierbere, se mărește focul și se acoperă cu un capac. Gatiti asa cateva minute pana fierbe din nou.
Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de aproximativ 6 minute sau până când peștele începe să se destrame atunci când este presat cu o furculiță.
Între timp, într-un bol, combinați ingredientele pentru sos și piure. Transferați cu grijă peștele pe un platou de servire. Se toarnă peste sos. Se presară mărar proaspăt tocat.