Foto: harryandlexy.com
Pregătirea durează aproape deloc și este perfectă pentru o masă principală sau ca garnitură.
Produse necesare:
250 g orez arborio
200 ml vin alb
50 g parmezan
30 g smantana
25 g de unt
20 ml ulei de măsline
1 cub bulion de legume
1 g de șofran
1 lingura sare
1 catel de usturoi
1/2 ceapă
1/4 lingurita. piper
Mod de preparare:
Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se rade parmezanul.
Se prepară bulionul de legume dizolvându-l în 550 ml apă.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.
Prăjiți ceapa și usturoiul până devin aurii. Reduceți căldura la mediu.
Adăugați orezul și prăjiți scurt.
Deglazează cu vinul alb. Se amestecă constant până când orezul a absorbit totul.
Adăugați puțin din bulion și șofran (rezervați puțin pentru decor) și amestecați până se absoarbe complet de orez. Continuați să adăugați puțin câte una până când bulionul dispare și orezul este moale, dar nu moale.
Opriți aragazul. Adăugați smântâna, untul, parmezanul, sare și piper la orez. Se amestecă, se acoperă și se mai lasă câteva minute. Serviți cald.
Sursă: harryandlexy.com