Fotografie: vkusnoteka.bg
Rulada de linte seamănă foarte mult cu o rulada tocată umplută cu multe legume. Miroase minunat pe măsură ce se coace și este foarte original ca fel principal servit cu o salată proaspătă. Persoanele care doresc să o facă complet slabă pot lăsa afară oul și parmezanul și pot adăuga puțin ulei de măsline pentru glazură.
Produse necesare:
2 linguri mari. obiectiv
7-8 ciuperci
1 ceapă
2 morcovi
1/2 cap de telina
2 ardei rosii
4 catei de usturoi
1 ou
1/2 linguriță. firimituri de pâine
1/2 linguriță. ovăz rulat fin
2 linguri. sos de rosii
1 lingura savuros uscat
1/2 linguriță. busuioc uscat
link, patrunjel proaspat
piper
sare
50 ml ulei de măsline
1 lingura. paprika
1/2 linguriță. zahar brun
4 linguri. tartina de ketchup de casa
50 g parmezan
Mod de preparare:
Fierbeți lintea curățată în apă într-un raport de 1:1 cu puțină sare timp de aproximativ 50 de minute sub presiune.
Se răcește bine și se transferă într-un bol. Se pasează cu o lingură.
În timp ce lintea se gătește, decojiți și tocați mărunt legumele. Intr-o cratita se calesc ciupercile tocate marunt, morcovii, telina, ceapa, usturoiul si morcovii cu putin ulei de masline. Se condimentează cu sare, piper, cidru și busuioc.
Se răcește și se adaugă în bolul cu linte. Se pune mai mult pesmet, fulgi de ovaz, piure de rosii, 1 ou, patrunjel, tocat marunt, putin zahar brun si putina sare.
Se frământă ca tocată.
Încinge cuptorul la 200 de grade.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și modelați lintea într-un rulou cu mâinile. Da-i o inaltime usoara de parca ar fi din carne. Ungeți-l cu ulei de măsline și boia de ardei, apoi întindeți pe suprafață ketchup de casă, stropiți cu puțin zahăr brun pentru a se carameliza și dați la cuptor pentru 35 de minute.
La sfârșitul coacerii, dați parmezanul pe răzătoare și coaceți încă 2-3 minute.
Se taie felii si se serveste cu o salata proaspata.
Sursă: vkusnoteka.bg