Fotografie: vkusnoteka.bg
Cu fiecare mușcătură, senzația se intensifică, iar încântarea simțurilor este din ce în ce mai mare. Imaginează-ți parfumul ghimbir, scorțișoară, vanilie, unt, pere și coajă de lămâie. Fantezie!
Produse necesare:
Produse de mlaștină (35×25 cm):
3 ouă
1/4 lingurita. zahar brun
1/4 lingurita. Miere
1 lingura. unt topit
1/4 lingurita. zahăr
1 lingura făină
1/2 linguriță. praf de copt
1/2 linguriță. pudră de ghimbir
1/2 linguriță. scorţişoară
vârf de cuțit de sare
1 vanilie
produse pentru crema:
100 ml de crema de patiserie
1/2 linguriță. zahăr
coaja de la 1 lamaie
250 ml de brânză Mascarpone
1 vanilie
produse din pere:
2 mari pere
2 linguri. zahăr
30 g de unt
1/4 lingurita. scorţişoară
1/4 lingurita. ghimbir
1 vanilie
Boabele de rodie pentru garnitură
scorțișoară dacă se dorește
Mod de preparare:
Tapetați o tavă de copt de 35 x 25 cm cu hârtie de copt.
Separați gălbenușurile de albușuri în două boluri. Pune gălbenușurile în cel mai mare. Bateți-le împreună cu zahărul brun, mierea și untul topit până devin pufoase. Adăugați vanilia.
În celălalt bol, bate albușurile spumă până se formează vârfuri tari. Adăugați cu grijă zahărul și bateți până se absoarbe complet. Adaugati albusurile in crema de galbenusuri si amestecati-le cu grija cu o spatula, incercand sa fie aerisit. Se amestecă făina, praful de copt, ghimbirul, scorțișoara și sarea și se cernează în amestec. Se amestecă ușor cu o spatulă, astfel încât amestecul să absoarbă făina.
Întindeți amestecul uniform în tigaie. Coaceți marshmallows până sunt gata (verificați cu o scobitoare) aproximativ 10-11 minute.
Răciți-l. Asigurați-vă că se desprinde ușor de covorașul de teflon.
Măsurați lățimea mlaștinii și împărțiți-o în trei părți egale. Tăiați trei benzi de lățime egală.
Bateți smântâna împreună cu zahărul într-un bol. Adăugați brânza Mascarpone și bateți bine. Se asezoneaza cu vanilie si coaja de lamaie.
Tăiați perele în cuburi. Puneți-le într-o cratiță mică pe aragaz, adăugați zahărul, untul și condimentele și fierbeți până când se înmoaie și apa se evaporă.
Puneți una dintre benzi cu susul în jos într-o tavă alungită. Ungeți-l generos cu smântână. Intindeti 1/3 din pere peste crema. Acoperiți cu al doilea strat. Se unge cu smântână și se distribuie perele. Acoperiți-l cu a treia bandă. Ungeti tot desertul cu crema. Se decorează cu perele rămase și semințele de rodie.Dacă se dorește, se presară scorțișoară printr-o strecurătoare.
Se răcește și se servește tăiat bucăți.
Sursă: vkusnoteka.bg