Cu toții am încercat o varietate de aperitive cu dovlecei la grătar – uneori în combinație cu cremă de brânză, alteori cu sos de lapte. Astăzi îți vom prezenta o rețetă mai neobișnuită, care ar impresiona chiar și pe cei mai capricioși oaspeți ai tăi.
Produse necesare:
4 buc. Zucchini
1 cutie brânză de capră Chevreux
1 conserve de hamsii
50 ml. ulei de masline
Pentru stropire:
mărar proaspăt
capere
Mod de preparare:
Spălați bine dovlecelul. Dacă doriți, curățați-le sau păstrați pielea. Tăiați-le pe lungime fâșii groase de 0,02 cm, pe care le vom grătar.
Încinge tigaia și stropește în ea puțin ulei de măsline. Bucățile de dovlecel la grătar pe ambele părți. Nu le sare. Transferați brânza de capră într-un castron și zdrobiți-o ușor cu o furculiță. Deschideți conserva de hamsii.
Întindeți fâșiile de dovlecel la grătar pe lungime cu un strat subțire de brânză de capră. Deasupra puneți o jumătate de anșoa. Rulați din partea subțire în partea mai largă. Lipește o scobitoare pe verticală pentru a menține rulada ondulată și transferă-le pe un platou.
Rulați restul rulourilor în același mod. Se presară capere și mărar proaspăt tocat. Se da la rece si se serveste ca aperitiv cu un pahar de vin alb.
Sursa: vkusnoteka.bg