Salata cu couscous si jojen este un reprezentant exact al acestui tip de salata, care seamana mai mult cu un preparat satios decat cu un aperitiv pentru rachiu. Cu toate acestea, aspectul este înșelător. Sucul de lamaie si aroma de menta a jujubei proaspete fac salata extrem de proaspata, potrivita atat pentru un pranz usor, cat si pentru un aperitiv.
Produse necesare:
1 lingurita de cuscus
1 bucată de castraveți
10 roșii cherry
10 măsline
150 de grame de brânză
20 de frunze de arpagic
3 linguri de suc de lamaie
3 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
Primul pas în rețeta de cușcuș și salată Jojen este pregătirea cușcușului. Pentru a pregăti salata din fotografie, s-a folosit cous cous pentru înmuiere. Se prepară mai rapid și mai ușor urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să folosești cușcuș obișnuit, preparându-l din nou așa cum este indicat pe ambalaj. După ce cușcușul se umflă, asezonează-l cu ½ linguriță de sare.
Tăiați roșiile cherry în sferturi dacă sunt mai mari sau în jumătate dacă sunt mai mici. Tăiați măslinele rondele și brânza în cuburi mici.
Turnati totul intr-un bol, adaugand sucul de lamaie, 2-3 linguri de ulei de masline si patrunjelul/menta tocat marunt. Dacă veți folosi mentă sau mentă este o chestiune de alegere și disponibilitate. Arpagicul proaspăt este aproape la fel de proaspăt ca menta, așa că în această salată cele două ierburi proaspete sunt complet interschimbabile. Amesteca bine.
Sursă: