Salata cu peste afumat este o minunata salata de toamna-iarna, companie potrivita pentru un pahar de vodca sau un pahar de palinca. Peștele afumat și busuioc adăugat fac salata foarte aromată, iar întinsă pe pesmet, se poate transforma dintr-un aperitiv gustos într-o cină satisfăcătoare.
Produse necesare:
1 bucată / 300 de grame de pește afumat
2/3 lingurita maioneza
2/3 cană de ceai
200 de grame de porumb
2 bucăți de vinete
2 bucăți
1 lingura de busuioc
1 lingura de suc de lamaie
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de salata de peste afumat este pregatirea produselor. Vinetele trebuie prajite si curatate de coaja. Indiferent dacă folosești vinete conservate, scurge-le, altfel salata nu va avea o consistență suficient de groasă. Curățați peștele de oase și tăiați-l în bucăți mici. Este mai bine să folosiți pește afumat la cald, este mult mai ușor de separat de oase. Dacă folosiți pește afumat la rece, va trebui să petreceți mai mult timp pregătind.
Se toarnă porumbul în uleiul încins, adăugând sare și o linguriță de busuioc uscat. Se amestecă bine și se prăjește 4-5 minute.
Într-o oală mare de supă se toarnă porumbul prăjit, vinetele scurse, peștele tocat mărunt, 1 lingură de suc de lămâie și găleata de maioneză. Se amestecă bine toate ingredientele. Salata ta de peste afumat este gata de servit!
Sursă: