O salată colorată, potrivită pentru sezon.
Produse necesare:
2 sfeclă roșie (de mărimea pumnului unui copil)
3-4 cartofi
3 morcovi
5-6 muraturi
1 1/2 ceapa rosie,
2 conserve de fasole roșie gătită,
1/2 legatura patrunjel proaspat
ulei de masline
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Curata morcovii si cartofii. Fierbeți-le și tăiați-le cubulețe.
Spălați bine sfecla. Se fierbe in apa cu sare, ca si pielea, pana se inmoaie. Apoi decojiți-l și tăiați-l în cuburi.
Tăiați murăturile în cuburi și ceapa în bucăți mici.
Scurgeți fasolea din apa din cutie, clătiți sub jet de apă rece și scurgeți foarte bine.
Amestecă toate ingredientele într-un bol. Tăiați mărunt pătrunjelul și adăugați-l.
Stropiți cu ulei de măsline, sare și piper după gust și amestecați salata astfel încât produsele să fie amestecate.
Lăsați salata la frigider pentru o oră.
Inainte de servire gustati si adaugati mai mult ulei de masline, sare sau piper daca este necesar. Se ornează cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.
Sursă: