Foto: lety-culinaryadventure.blogspot.com
O salată delicioasă pentru iubitorii de vinete.
Produse necesare pentru 4 portii:
4 vinete nu foarte mari (1 per porție)
2 linguri. patrunjel tocat marunt
ulei de masline
2 rosii
pentru sosul tahini:
2 linguri. tahini cu susan
aproximativ 4-5 linguri. apă
1 lingura. suc de lămâie
1 catel de usturoi
un praf de piper negru
Sarat la gust
Mod de preparare:
Coaceți vinetele întregi la 220-230 de grade. Lăsați-le să se răcească și curățați-le, păstrând mânerul. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime, lăsând-o conectată în partea de sus prin tulpină. Pune o vinete pe o farfurie, întinzând-o ca un evantai.
Pregătiți sosul tahini: puneți mai întâi într-un castron 2 linguri. tahini de susan (este sub forma de pasta foarte groasa), se adauga zeama de lamaie si apa, lingura cu lingura, amestecand foarte bine dupa fiecare pana obtineti consistenta unui sos de grosime medie, sare dupa gust, un praf de piper negru și cățelul de usturoi zdrobit . Dacă vă place o aromă de usturoi mai acrișoară sau mai puternică, puteți adăuga puțin mai mult suc de lămâie și/sau usturoi piure.
Vinetele se toarna cu sos tahini si se presara patrunjel tocat marunt. În lateral se ornează cu o roșie tăiată cubulețe mici și totul se stropește ușor cu ulei de măsline.
Sursă: lety-culinaryadventure.blogspot.com