Foto: supichka.com
Castraveții sunt într-adevăr foarte potriviți pentru prepararea salatelor, deoarece sunt extrem de crocanți, suculenți, răcoritori și proaspeți. Aceasta salata cu dressing de menta este extrem de racoritoare pentru lunile de vara, si foarte potrivita ca aperitiv pentru ouzo, vodca sau brandy.
Produse necesare:
1 bucată de castraveți
1/2 avocado
50 de grame de brânză
1/3 lingurita frunze de menta proaspata
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de suc de lamaie
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de salata de castraveti si branza cu dressing de menta este alegerea si pregatirea produselor. Castravetele trebuie să fie proaspăt, menta proaspătă, nu uscată, iar avocado să nu fie tare, ci ușor moale, și cel mai bine este să-l cumpărați cu două-trei zile înainte de utilizare și să îl lăsați la temperatura camerei.
Cel mai simplu mod de a pregăti dressingul este într-un blender amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, frunzele de mentă spălate și aproximativ ½ linguriță de sare. Puteți înlocui sucul de lămâie cu suc de lămâie pentru a face salata și mai proaspătă. Daca nu ai blender, tocam marunt menta si, impreuna cu uleiul de masline, zeama de lamaie si sarea, batem bine cu o furculita.
Spălați castravetele, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un castron mic. Adăugați avocado tăiat cubulețe precum și brânza mărunțită, turnați peste dressing și amestecați.
Sursă: supichka.com