Foto: harryandlexy.com
Oferta de salată de astăzi este o bombă de vitamine.
Avocado este bogat în vitaminele A, C, E, minerale și fier. Fructul este bogat în proteine, are efect antioxidant, scade colesterolul ridicat, previne înfundarea vaselor de sânge și este foarte benefic pentru inimă.
Quinoa este o sămânță care aparține familiei spanacului. Frunzele sale sunt și ele consumate, dar se găsesc foarte rar în piață. Cerealele conțin aminoacizi esențiali, fibre, calciu, fosfor, fier, minerale, vitaminele B și E. Quinoa conține puțini carbohidrați, care sunt absorbiți lent și treptat de organism, și astfel nu provoacă creștere în greutate, și nu conține. gluten.
Produse necesare:
230 ml bulion de legume
170 g de quinoa
50 g de nuci
50 g parmezan
8 ridichi
6 date
4 linguri. ulei de masline
1 lingura. oțet balsamic alb
1 avocado
1 lămâie
1 ceapă mică
1/2 castravete
1/4 legatura patrunjel
Sare
Piper
Mod de preparare:
Se toarnă quinoa într-o sită fină și se spală bine cu apă rece. Tăiați mărunt ceapa mică. Pregătiți bulionul de legume.
Se încălzește 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa. Adăugați quinoa și prăjiți scurt. Deglazează cu bulionul. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute până când quinoa absoarbe toată apa. Luați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească, dar lăsați capacul pus.
Se spala castravetele, avocado, ridichi, lamaie si patrunjelul. Curata castravetele de coaja. Tăiați-l și ridichile în cuburi mici. Se toarnă într-un bol. Curățați avocado de coajă, scoateți sâmbura și, de asemenea, cubulețe și adăugați-l în bol.
Se toacă mărunt nucile, curmalele și pătrunjelul și se adaugă în salată. Adăugați quinoa în bol și amestecați. Rade coaja de lămâie și stoarce sucul acesteia. Se rade parmezanul.
Toarna ulei de masline, otet balsamic, zeama de lamaie peste salata si adauga sare si piper dupa gust. Acoperiți cu parmezan și coajă de lămâie și serviți.
Sursă: harryandlexy.com
