Foto: lety-culinaryadventure.blogspot.com
O reteta proaspata si satioasa de salata de cuscus.
Produse necesare:
200 g de cuscus
1 ardei rosu mare (ardei)
1 ardei verde mare
2 dovlecei mici
3 crengute de ceapa verde
jumatate de cap de ceapa rosie
jumătate de legătură de pătrunjel
1 catel de usturoi
suc de 1 lămâie
ulei de masline
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Gătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se pune intr-o strecuratoare, se acopera cu apa rece, se scurge foarte bine si se pune intr-un bol de salata.
Dovlecelul se taie cubulete. Ardeii (ardeii) sunt curățați de partea de semințe și, de asemenea, tăiați în cuburi. Încinge ulei de măsline (sau ulei) într-o tigaie adâncă și căliți dovleceii pentru câteva minute (în final nu trebuie să fie complet moi, dar totuși ușor crocanți). Scoateți cu o lingură cu fantă și adăugați în vasul de cușcuș. Dupa dovlecei se calesc si ardeii, dupa ce se inmoaie putin, se scot cu o lingura cu fanta si se adauga si in bol.
Tocați mărunt ceapa verde, ceapa roșie și pătrunjelul. Zdrobiți cățelul de usturoi. Totul se adauga la restul produselor din bol si se amesteca foarte bine.
Salata se asezoneaza cu suc de lamaie, ulei de masline si sare si piper dupa gust. Amesteca bine. Se serveste racit.
Sursă: lety-culinaryadventure.blogspot.com