Iarna este anotimpul varzelor murate, așa că vă sugerăm să faceți caș de fasole.
Produse necesare:
1 lingura fasole
3 cepe medii
3 linguri. pasta de tomate
1 lingura paprika
50 g de nuci măcinate grosier
1 lingura dry jojen
ulei de măsline sau ulei
sare
1 varză murată mică
Mod de preparare:
Fasolea se înmoaie în apă caldă timp de aproximativ o oră. Apoi se spala bine si se pune la fiert pe foc lent. Se fierbe aproximativ 2 ore până se înmoaie. Este gata când fasolea poate fi pasată cu o furculiță.
Intre timp pregatim frunzele de varza. Cu grijă, unul câte unul, separă-le de varză. Cu un cuțit, îndepărtați partea tare de la marginea inferioară a frunzei. Aranjați-le într-un vas puțin adânc. Tocați mărunt resturile și frunzele mai mici din miezul varzei.
Se strecoară fasolea fiartă.
Intr-o tigaie adanca caliti ceapa tocata marunt in ulei de masline. Adăugați piureul de roșii și amestecați. Se presara cu piper rosu si sare dupa gust. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute. La final se adauga fasolea, se presara nuca si patrunjel si se amesteca.
Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească aproximativ 20-30 de minute.
Ungeți cu ulei de măsline/ulei/sticlă ignifugă sau o tigaie ceramică (puteți folosi și o caserolă). Luați o frunză de varză, puneți o parte din amestecul de fasole în mijloc – aproximativ 1 lingură plină (judecăți după dimensiunea frunzei).
Formați sarma răsucind strâns pe toate părțile, puneți-o în tigaie.
Modelați restul sarmurilor în același mod. Aranjați-le pe o parte a tigaii. Alaturi se toarna restul de fasole si varza murata tocata marunt. Ungeti putin ulei de masline pe sardine, stropiti putin si varza. Se presară cu ardei roșu măcinat grosier și se coace la 200 de grade aproximativ 20-30 de minute.
Sursă:
