Sarmicki divin de delicios, moale și suculent cu lapad pe care nu veți dori să îl terminați.
Produse necesare:
500 g amestec tocat
1 catel de usturoi
1 și 1/2 linguriță. jojen
1 lingura paprika
1 cana de cafea orez spalat
piper
sare
aproximativ 1 kg de frunze de dafin
30 ml. ulei de masline
Ingrediente pentru sos:
1 găleată de iaurt
1 catel de usturoi
Sarat la gust
50 g de unt
1 lingura paprika
jojen uscat pentru stropire
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru umplutură – carne tocată, orez și condimente. Stoarceți și un cățel de usturoi. Adăugați 1 lingură. apa si framanta bine.
Spălați cu grijă frunzele. Îndoiți-le în jumătate și treceți lama unui cuțit chiar pe lângă venă pentru a o îndepărta. Se fierbe apa cu 1 lingura. sare intr-o cratita si se fierb frunzele timp de un minut. Scoateți-le cu o lingură cu fantă și scurgeți-le.
Lucrați pe o tablă. Pune puțin din umplutură pe marginea inferioară a unei jumătăți de frunză și rulează o sarmika. Puteți curăța două jumătăți de frunză și le puteți rula ca o eșarfă. Merge în ambele sensuri. Aveți grijă ca, după albire, frunzele de lapad să devină foarte fragile și fragede. Decojiți-le ușor. Aranjați sarmiki-ul rulat pe fundul multicooker-ului, strâns unul lângă altul. Se stropesc cu putina sare si piper si se stropesc cu ulei de masline. Se toarnă apă cât să le acopere. Acoperiți sarmicchi cu o farfurie pentru a le presa, astfel încât să nu se deschidă. Închideți capacul și conectați aparatul la priză. Selectați programul STEW din MENU. Apasa incepe. Programul este de 1 ora, dar dupa 30 de minute sunt gata si poti opri aparatul. De asemenea, le puteți găti într-o oală obișnuită în același mod. Se aranjează pe fund, se stropesc cu condimente, se toarnă apă, se acoperă cu o farfurie și se fierbe, după fierbere la foc lent, aproximativ 30-40 de minute.
Preparați sosul de lapte, direct în cutia cu iaurt.
Prăjiți untul și ardeiul roșu pe aragaz într-o cratiță mică.
Servește sarmicki lapad, stropit cu sosul de lapte și usturoi, acoperit cu unt de ardei roșu și stropit cu jojen pentru opulență.
Sursă:
