Foto: supichka.com
Ceva de genul risotto, dar cu un gust mai bogat și mult mai sănătos. Rețeta de spelta cu lapad este o rețetă diferită de primăvară care ne dă o idee despre cum să ne facem meniul mai sănătos. Atât hrișca, cât și spelta se află pe lista alimentelor sănătoase pe care trebuie să ne concentrăm. Un fel de mâncare care îți va oferi nu doar emoții foarte gustoase, ci și nutrienții necesari pentru o masă completă.
Produse necesare:
1 lingurita de spelta
400 de grame de lapad
1 legatura de ceapa primavara
1 lingurita de ghimbir
1/2 lingurita de ghimbir
4 linguri de ulei
1/2 lingurita de ardei rosu
Mod de preparare:
Spelta este o varietate străveche de grâu, cu gust excelent și valoare nutritivă ridicată. Ca orice alt grâu pe care îl folosim pentru gătit, spelta trebuie să fie pre-înmuiată înainte de tratamentul termic. Așa că înmuiați spelta în apă rece peste noapte.
Se spala si se curata ceapa si lapada. Scoateți nervura din mijlocul frunzelor de lapadh și tocați-le mărunt. Tocați mărunt și ceapa. Într-o tigaie sau o oală mare, încălziți uleiul și turnați ceapa și usturoiul tocate, adăugați ½ linguriță de apă. După ce legumele sunt înăbușite și reduse în volum, adăugați spelta și ½ linguriță de sare. Adăugați încă ½ linguriță de apă și gătiți încă 10-15 minute, până când spelta este complet fiartă. Puteți completa vasul cu o lingură de iaurt.
Sursă: