Dacă produsele de copt nu se ridică, este posibil să nu utilizați corect bicarbonatul de sodiu.
Vom vorbi despre o greșeală comună când stingeți sifonul cu oțet și despre cum să o faceți corect.
Cum să stingi sifonul cu oțet
Majoritatea gospodinelor dizolvă bicarbonatul de sodiu într-o lingură sau un pahar înainte de a-l adăuga în aluat.
Aceasta este o mare greșeală, deteriorarea calității aluatului și, în consecință, coacerea. Soda trebuie turnată în aluat înainte de a adăuga făină.
Apoi adăugați oțet și amestecați. În acest fel, dioxidul de carbon eliberat în timpul stingerii va rămâne în aluat și îl va slăbi bine.
De asemenea, puteți adăuga oțet la ingredientele lichide ale aluatului și sifon la ingredientele uscate, apoi amestecați.