Pentru a face carnea gustoasă, suculentă și aromată, trebuie mai întâi marinată. Prin urmare, merită să analizați marinada, ceea ce vă va permite să obțineți rezultatul ideal.
O expertă din publicația rețelei BelNovosti, Yulia Arkhipova, bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce să facem într-o astfel de situație.
De ce ar trebui să folosești suc de roșii
Această marinadă se bazează pe suc de roșii, care nu este doar o sursă excelentă de vitamine, dar are și un gust unic.
Sucul de roșii are aciditate și aromă care se potrivesc bine cu carnea, dându-i o aromă unică.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a crea marinada perfectă cu suc de roșii, este important să alegeți ingredientele potrivite. Fiecare dintre ele conferă cărnii propriul gust și aroma unică. Printre ingredientele principale se numără:
1) Usturoiul: adaugă picant și aromă, dând cărnii o bogăție deosebită.
2) Sucul de lamaie: adauga prospetime si aciditate carnii, asortand bine cu sucul de rosii.
3) Ulei de măsline: îmbogățește carnea cu acizi grași și o face mai suculentă.
4) Poti folosi si diverse condimente, dintre cele mai populare se numara: chimen, boia de ardei, oregano si altele.
Desigur, puteți experimenta puțin cu ingredientele.
Cum să marinați
Există câteva sfaturi de urmat:
• înainte de marinare, carnea trebuie spălată, uscată bine și tăiată în bucăți mici;
• pentru a pregăti marinada, amestecați sucul de roșii cu ulei de măsline, usturoi, zeamă de lămâie și condimente în proporții adecvate;
• puneți carnea în marinată și lăsați-o la frigider câteva ore, sau de preferat peste noapte, pentru a-i permite să absoarbă aromele și aromele marinatei.
• După marinare, carnea poate fi gătită pe grătar, la cuptor sau într-o tigaie până este gata.
Această marinadă poate fi numită universală, așa că merită cu siguranță încercată atunci când gătiți carne.
Anterior, v-am spus cum să faceți pandișpanul perfect.
