Consistența slabă va strica chiar și cele mai apetisante cotlete.
Vasul poate fi prea tare și tare. În acest caz, gustul strălucitor va fi puțină consolare pentru gurmand.
Cum poți preveni acest accident culinar?
Există un truc interesant, care a fost descris de Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar din categoria a patra.
Deci, înainte de prăjire, carnea trebuie turnată cu un amestec și lăsată în ea câteva ore.
Cum să gătești cotlete fragede și suculente
Ai rupt bucăți de carne? Puneți-le într-un vas emailat și umpleți-le cu amestecul de ou-lapte.
Acesta din urmă se prepară astfel: se sparge un ou într-un bol și se adaugă o jumătate de pahar de lapte.
Masa rezultată trebuie sărată, piperată și amestecată bine.
Rezultatul este un amestec care trebuie turnat peste carne. Vasele cu tot conținutul lor trebuie așezate pe raftul frigiderului.
Durata pretratării cotletelor ar trebui să fie de câteva ore.
Prin urmare, merită să turnați cotletele seara, pentru ca bucătarul să poată continua pregătirea felului de mâncare dimineața.
După prăjirea cotletelor „procesate”, veți obține un preparat incredibil de fraged, suculent și gustos.
Anterior, gurmanților li s-a spus cum să pregătească o supă de mazăre incredibil de apetisantă.