În fiecare zi, în grădină se coc tot mai multe legume. Dacă ați plantat soiuri de varză albă cu coacere timpurie, probabil că este timpul să recoltați.
Nu căscă, ci profită de tandrețea primei varze timpurii pentru a pregăti o salată simplă și gustoasă.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- varză – 0,5 kg;
- morcovi (dimensiuni medii) – 1 buc.;
- sare – 0,5 linguriță;
- zahăr – 1 lingură;
- lămâie – 0,5 buc.;
- ulei vegetal – 2-3 linguri;
- mărar – câteva crenguțe.
Poate cel mai dificil lucru de făcut este să tăiați varza cât mai subțire posibil, iar apoi este o chestiune de lucruri mărunte.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se combină într-un singur bol cu varza.
Adăugați sare și frecați legumele cu mâinile astfel încât să elibereze sucul, apoi stoarceți varza și morcovii și puneți-le într-un bol de salată.
Pentru a face dressingul, adăugați zahăr în sucul de lămâie stors dintr-o jumătate de citrice și amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate.
Rămâne doar să turnați ulei de floarea soarelui (nerafinat) și să garniți cu crenguțe de mărar.
Această salată ușoară va fi o garnitură ideală pentru preparatele din carne și pește și poate fi folosită și ca preparat independent.