Rețeta shakshuka aparține bucătăriei populare moderne. Și există un motiv. Reteta este usoara, cu produse pe care toata lumea le are la indemana, mai ales vara cand legumele sunt din belsug. Această rețetă arabă de ouă în sos de roșii este foarte potrivită atât pentru lista „rețete pentru cine rapidă”, cât și pentru lista „rețete pentru bucătăria studenților”.
Produse necesare:
1 kg de roșii
1 ceapă
2 ardei – 1 roșu și 1 verde
4 catei de usturoi
1 lingurita de ardei rosu
1/2 lingurita chimen
1/2 lingurita piper negru
50 ml ulei
150 de grame de brânză
1/2 legatura patrunjel
6 ouă
Mod de preparare:
Primul pas al rețetei de shakshuka – ouă în sos de roșii este pregătirea produselor. Taiem rosiile cubulete, ceapa in jumatati, cei doi ardei cubulete, iar usturoiul felii.
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, apoi se toarna ceapa si ardeii/ardeii tocati. Se prajesc pana se inmoaie, apoi se adauga rosiile tocate, usturoiul, 1 lingurita de sare si condimentele. Se fierbe până se îngroașă sosul.
Vine un moment când trebuie să reduceți căldura la o setare mai mică. Adăugați brânza rasă în sosul îngroșat și amestecați din nou. Cu ajutorul unei linguri, faceți 6 cuiburi în sosul de roșii în care bătuți un ou, puneți un capac pe tigaie și gătiți la foc mic aproximativ 5-8 minute, în funcție de cât de moi doriți să fie ouăle.
Dupa ce vasul este gata se presara patrunjel tocat marunt.
Sursă: