Primăvara și delicioasă.
Produse necesare:
1 lingura (250 ml) cușcuș
400-500 g spanac
1 legatura patrunjel
1-2 catei de usturoi
3-4 crenguțe de ceapă verde
2 linguri. ulei de masline
aproximativ 100 ml smantana de gatit
aproximativ 120 g de brânză
aproximativ 50-60 g de brânză albastră (opțional)
3 oua
piper si sare dupa gust
Mod de preparare:
Fierbe apa intr-o oala adanca, adauga putina sare si putin ulei de masline. Puneți cușcușul în apă clocotită și gătiți până când este fiert (conform instrucțiunilor de pe ambalaj), dar nu moale. Dupa ce s-a fiert se scurge foarte bine de apa.
Curățați și spălați spanacul și tăiați-l, nu trebuie să fie grosier. Tăiați mărunt ceapa verde și cățeii de usturoi. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa si usturoiul. După un minut, se adaugă spanacul și se călesc câteva minute. Scoateți de pe foc. Se adauga patrunjelul tocat marunt.
Puneți brânza și smântâna într-un bol și amestecați cu un blender până când sunt omogene și cremoase.
Într-un alt castron, bate ouăle cu 1 lingură. apa, condimentam cu piper si sare dupa gust. Adăugați ouăle în cușcuș și amestecați bine. Apoi turnați amestecul de brânză și spanac. Se amestecă cu grijă.
Se unge o formă potrivită de sticlă refractară (pot fi și forme mici), se toarnă amestecul. Asezam forma intr-o tava de copt si umplem tava pe jumatate cu apa. Coaceți pe baie de apă într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
Când este gata, scoateți din cuptor și tavă. Lăsați vasul să se odihnească aproximativ 15 minute. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a vă despărți de părțile laterale ale cratiței, apoi răsturnați cu grijă pe o farfurie de servire.
Cât este încă caldă, se poate stropi cu brânză rasă.
Sursă:
