Aceasta supa se pregateste relativ repede, ceea ce este un avantaj atunci cand nu ai mult timp la dispozitie si este si delicioasa.
Produse necesare:
5-6 cartofi (nu cei foarte mari, mai degrabă de dimensiune medie)
aproximativ 200 g de spanac curatat si bine spalat
3 morcovi (dimensiuni medii)
1 ceapă
2-3 crengute de ceapa proaspata
1-2 catei de usturoi proaspat
1/2 buchet de patrunjel mic
3-4 linguri. orez
1 lingura suc de roșii
2-3 linguri. ulei
un praf de jojen
un praf de piper negru
Sarat la gust
Pentru garnitura:
brânză de saramură albă mărunțită
Mod de preparare:
Pune aproximativ 2,5 litri de apă pe aragaz la fiert.
Curățați, spălați cartofii, tăiați-i bucăți mari. Curățați ceapa și tocați-o.
Puneți cartofii și ceapa în apă clocotită.
Apoi curățați morcovii, tăiați-i și puneți-i și în oală.
Se adauga uleiul, sarea si se lasa sa fiarba pana cartofii sunt fierti pe jumatate.
Între timp, curățați și tăiați ceapa primăvară și usturoiul. Toaca spanacul curatat si spalat. Nu trebuie să exagerați cu tăierea, poate fi mai mare, pentru că supa se va face piure mai târziu. Adăugați legumele în supă.
Adăugați orezul, usturoiul, piperul negru și sucul de roșii.
Fierbeți supa până când cartofii și orezul sunt complet fierte.
Scoateți de pe foc. Se adauga patrunjelul tocat marunt.
Folosind un blender electric, pasați supa până când se omogenizează.
Daca este prea groasa pentru gustul tau, poti adauga putina apa si mai lasi pe aragaz inca 2-3 minute.
Se serveste cald cu branza maruntita ca topping.
Dacă doriți, puteți adăuga și crutoane.
Sursă:
