Foto: harryandlexy.com
Supa incredibil de gustoasa si satioasa.
Produse necesare pentru 4-6 portii:
500 g morcovi
400 ml piure de roșii
330 g porumb (1 conserve)
310 grnahut (1 conserve)
200 ml smantana de gatit
150 g păstârnac
20 ml ulei
3 catei de usturoi
1 ceapa rosie
1 cub bulion de legume
1 lingura sare
1/4 lingurita. piper
1 lingura. ulei
1 praf de sare
1/4 lingurita. boia de ardei (iute)
Mod de preparare:
Spălați și curățați morcovii și păstârnacul. Tăiate în bucăți mici.
Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le.
Scurgeți apa din ambele cutii. Pune deoparte 3 linguri din conținutul lor.
Încinge uleiul într-o cratiță. Prăjiți morcovii, păstârnacul, ceapa și usturoiul pentru câteva minute.
Turnați 1 litru de apă fierbinte în oală. Adăugați piureul de roșii, cubul de bulion și conservele. Se condimenteaza cu sare si piper, si se lasa sa fiarba cu capacul pe jumatate inchis la foc mediu aproximativ 15-20 de minute.
Se face piure cu blenderul. Adăugați smântâna, rezervând puțin pentru decor, amestecați. Gustați și adăugați mai multe condimente dacă este necesar.
Într-o tigaie mică, încălziți 1 lingură. ulei. Se toarnă năutul și porumbul rămas și se prăjesc până devine auriu. Se adauga sare si piperul rosu, se amesteca putin si se ia de pe foc.
Se pune supa crema de morcovi in farfurii sau boluri si se orneaza cu naut prajit si porumb si se presara cu cateva picaturi din crema ramasa.
Sursă: harryandlexy.com