Foto: harryandlexy.com
Extrem de plăcută la gust și ușor dulce, această legumă este bogată în fibre și substanțe și vitamine foarte valoroase pentru organism. Această supă este atât de groasă și hrănitoare, cu o aromă plăcută, rapid de preparat și extrem de sănătoasă.
Produse necesare:
750 g păstârnac
500 ml lapte
1 cartof
1 ceapă mare
25 g de unt
4 catei de usturoi
1 cub bulion de legume
15 g rădăcină de ghimbir
2 linguri. ulei de masline
1/2 linguriță. sare
1/4 lingurita. piper
1/4 lingurita. nucşoară
Mod de preparare:
Curățați și tăiați ceapa, cățeii de usturoi, păstârnacul, cartofii și ghimbirul.
Încinge uleiul de măsline și untul într-o cratiță mare. Adăugați ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir și prăjiți până se înmoaie ceapa.
Adăugați păstârnacul și cartofii tăiați și amestecați pentru a îmbrăca legumele în ulei.
Se dizolvă cubul de bulion în 750 ml apă fierbinte și se toarnă lichidul în cratiță. Se adauga laptele, sarea si piperul, se amesteca si se acopera cu un capac. Lăsați supa să fiarbă o jumătate de oră.
Verificați cu o furculiță dacă păstârnacul este fiert. Dacă îl puteți străpunge ușor, înseamnă că este gata. Se ia de pe foc si se face piure pana se obtine o supa crema groasa.
Gustati inainte de servire si adaugati putina sare si piper daca este nevoie.
Sursă: harryandlexy.com