Supa cremă de dovlecei și ciuperci este fragedă catifelată, foarte aromată și delicioasă. Fara crema – supa utila si sanatoasa pentru suflet.
Produse necesare:
2 dovlecei
1 morcov
2 cartofi
1 mână de ciuperci porcini uscate
50 g de unt
piper
sare
cimbru proaspăt
1 catel de usturoi
200 ml. lapte
parmezan
crutoane de casă
un strop de ulei de măsline
Mod de preparare:
Spălați, curățați și tăiați legumele. Puneți-le într-o cratiță, împreună cu ciupercile și untul și turnați apă cât să le acopere. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe legumele până se înmoaie. Adăugați piper, sare și frunze de cimbru. Stoarceți cățelul de usturoi și turnați laptele proaspăt. Se fierbe din nou și se fierbe încă 5 minute. Se răcește și se face piure cu un blender sau blender cu ulcior.
Servește supa cu parmezan ras, un strop de ulei de măsline și crutoane de casă, pe care le poți pregăti prăjind într-o tigaie 2-3 felii de pâine tăiată cubulețe, stropite cu ulei de măsline, sare și orice condimente preferi.
Sursa: vkusnoteka.com