Fasolea este una dintre cele mai caracteristice feluri de mâncare pentru bucătăria bulgară, dar puține gospodine experimentează rețete cu leguminoase. Supă de fasole, tocană de fasole sau cea mai mare parte salată de fasole. Aceste rețete rămân fără opțiuni de gătit. Cu toate acestea, nu trebuie să fii atât de precaut și ar trebui să-ți permită să experimentezi. Reteta de Supa cremoasa de fasole cu bacon la cuptor ofera un nou aspect retetelor de fasole. Deși conține doar ingrediente și condimente clasice, gustul acestei supe cremă este diferit și interesant.
Produse necesare:
1 lingurita de fasole
1 număr de morcovi
1 ceapă
250 ml lapte proaspăt
30 de grame de unt de vacă
50 de grame de bacon
Mod de preparare:
Procedura de pregătire a fasolei pentru fierbere este clară: acestea stau peste noapte în apă rece, apoi prima apă clocotită este aruncată. Fasolea se pune apoi la fiert fără sare până când se înmoaie complet.
Dupa ce fasolea este aproape fiarta se adauga morcovul curatat si tocat marunt si ceapa curatata. Fierbe-le cu sare pana se inmoaie.
Fasolea fiartă, morcovul și ceapa se pasează cu un blender sau robot de bucătărie până se obține un amestec omogen, neted. După aceea, se adaugă lapte proaspăt și unt de vacă și se bat din nou. Amestecul se da înapoi timp de 3-4 minute la aragaz să fiarbă din nou. Daca supa crema ti se pare prea groasa si seamana mai mult cu piureul de fasole decat supa crema de fasole, o poti dilua cu putina apa sau putin lapte proaspat pana obtii consistenta dorita. Atunci ciorba ta de fasole este gata, tot ce mai ramane de facut este sa adaugi baconul la cuptor.
Prepararea baconului la cuptor:
Baconul taiat in fasii foarte subtiri se coace fie in cuptor, fie in tava. Dacă o gătiți într-o tigaie, nu adăugați nicio grăsime, doar turnați slănina în tigaia încălzită și amestecați. Este gata in 2-3 minute si poate fi adaugata in supa. Unele gospodine folosesc si grasime in prepararea baconului, dar in acest fel devine foarte grasa.
Supa crema de fasole coapta poate fi si ornata cu crutoane crocante. Reteta pentru crutoane este foarte usoara. Ai nevoie de 1-2 felii de pâine, tăiate cubulețe mici, care, după ce le stropesc cu sare și condimente, se coace 5 minute la cuptor sau se prăjesc în ulei încins.
Sursă: