Ceva cald și parfumat.
Produse necesare:
6 portii
2 linguri de unt
2 cepe mari
1 lingura zahar brun
150 ml vin alb
50 ml coniac
2 crengute de cimbru
cub de bulion de legume
3 catei de usturoi, nedecojiti
400 ml apă
2 praf de sare
piper alb
500 g de ciuperci sălbatice
pentru crutoane
½ bagheta
ulei pentru împrăștiere
100 g de cheddar
decora
cu o crenguţă de cimbru şi
inel de ceapa rosie
Mod de preparare:
Porniți cuptorul la 200 C.
Pune o oală pe aragaz cu 1 lingură. unt. Tăiați ceapa în jumătăți de lună, turnați-o în oală, împreună cu zahărul brun. Imediat ce se caramelizeaza, se toarna vinul alb si coniacul, se adauga cimbrul, bulionul si usturoiul, usor prajit pe aragaz. Se toarnă 400 ml apă, se condimentează cu sare și piper alb. Se acopera si se lasa sa fiarba 5-10 min.
Tăiați bagheta în felii, aranjați-le într-o tigaie, ungeți-le cu unt și puneți deasupra o bucată de cheddar. Coaceți-le în cuptor.
Curățați și tăiați ciupercile, prăjiți-le într-o tigaie uscată. Adăugați 1 lingură. unt, se condimentează cu sare și se lasă să fiarbă. Transferați-le în supă. Opriți aragazul.
Sursă:
