Pe vremea asta rece avem nevoie de ceva încălzit. Sugestia noastră – supă cremă de dovleac picant.
Produse necesare:
500 de grame de dovleac (vioară)
3-4 catei de usturoi (depinde cat de picant iti place)
1 ceapă mare
Sarat la gust
1 lingura. piper
1 lingura. ardei iute roșu
5 linguri. ulei de floarea soarelui
o jumătate de legătură de pătrunjel
Mod de preparare:
Curățați și tăiați dovleacul în bucăți mici, curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Se pune dovleacul într-o tavă, se condimentează cu sare, piper negru și 2-3 linguri. ulei. Presărați usturoiul peste dovleac. Dacă doriți, puteți pune o jumătate de linguriță. apă. Se coace pana este gata la 180-200 de grade. (Dovleacul poate fi fiert, eu personal am folosit prajit, din moment ce il prajisem deja si voiam sa-l folosesc, si cred ca dovleacul prajit impreuna cu usturoiul prajit au un gust mai puternic si mai bogat.)
În timp ce prăjiți sau fierbeți dovleacul, încălziți o tigaie cu 2 linguri. ulei si toaca marunt ceapa.
Prăjiți ceapa cu sare, piper și chili până devine aurie. Adăugați jumătate de linguriță. apa si se lasa sa fiarba.
Adăugați în ceapă dovleacul pregătit și pătrunjelul tocat mărunt și lăsați-o să se înăbușe 5-6 minute și absorbiți aroma cepei. Se ia de pe foc si se face piure.
Reveniți la foc, adăugați o ceașcă de apă și fierbeți timp de 10 minute.
Se serveste cu iaurt si patrunjel.
Sursă: