O supa calda si delicioasa pentru toamna.
Produse necesare:
50 g de linte
100 g de arpajik
70-80 g catei de usturoi
1 vinete
50-60 ml ulei
1 rosie
1 ardei iute uscat
un praf de savuros
ghimbir proaspăt
patrunjel proaspat
sare
1 lingura otet
ornat cu:
o crenguță de pătrunjel
crenguță de fenicul
un inel de ardei roșu
un băţ de ţelină
Mod de preparare:
Se pune lintea la fiert intr-o oala cu 1 litru de apa si 2 praf de sare. Imediat ce da in clocot se adauga arpagicul si usturoiul.
Vinetele se curata de coaja, se taie felii, se sare si se clateste cu apa rece pentru a elimina amaraciune. Se scurge bine si se taie fasii. Aruncă-l pe lentilă.
Încinge o tigaie cu 50-60 ml ulei. Tăiați roșia în cuburi mici. Se toarnă în tigaie, împreună cu un ardei iute uscat. Odată prăjită, se toarnă lintea. Adăugați puțină apă. Asezonați cu un praf de savur.
Cand supa este gata, adauga patrunjelul, patrunjelul si 1 lingura. oţet.
Se ornează cu fenicul, pătrunjel, ardei roșu și țelină.
Sursă: