Foto: supichka.com
O adevărată bombă cu vitamine! Nu există aproape nicio supă care să conțină ingrediente din ce în ce mai utile. Adunate într-un singur fel de mâncare, urzicile, lapadul și levurda transformă supa de primăvară într-o delicatesă de primăvară, care nu numai că este incredibil de bogată în gust și arome, dar oferă și putere și energie.
Produse necesare:
300 de grame de urzică
300 de grame de lapad
100 de grame de smantana
1/2 legatura de usturoi proaspat
1 legatura de ceapa primavara
1 morcov
1 legatura patrunjel
1/2 legătură mărar
2 rosii
1 link jojen
1/2 cană de cafea orez
Mod de preparare:
Curățați și spălați bine toate legumele. Tocați mărunt usturoiul, ceapa și morcovul. Scoateți nervura groasă din mijlocul frunzelor de lapad și le tocați mărunt. Peste urzici turnați apă clocotită ca să le puteți procesa, apoi le tocați mărunt. Tăiați mărunt smântâna.
Într-o oală mare se încălzește 1/3 linguriță de ulei, apoi se toarnă usturoiul, ceapa și morcovul tocate și se amestecă bine. Dupa aproximativ 2-3 minute adaugam legumele tocate marunt si amestecam bine. Cand legumele isi scad in volum adaugam 1/2 lingurita de sare, piper rosu si patrunjel tocat marunt, mararul si arpagicul, amestecam bine si adaugam 2 litri de apa. Lași supa cu vitamine de primăvară să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Se spala si se curata rosiile si se toaca marunt. Spălați orezul și, împreună cu roșiile, le adăugați în supa de primăvară clocotită de vitamine cu urzici, lapad, levurda și condimente proaspete. Supa trebuie să fiarbă încă 10-15 minute până când orezul este fiert.
Sursă: supichka.com