Foto: supichka.com
Această supă este foarte populară și adesea preparată în toată lumea, deoarece ingredientele pentru ea sunt ușor de găsit, iar prepararea ei în sine este ușoară, potrivită chiar și pentru începătorii din bucătărie.
Produse necesare:
1 kg de ceapa
40 de grame de unt de vacă
1 litru de bulion
1 lingura de faina
1 lingurita de zahar
100 ml vin alb
1 lingurita de cimbru
1/2 număr de covrigi
100 de grame de brânză
Mod de preparare:
Mai întâi trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în felii subțiri. Topiți untul într-o cratiță, adăugați ceapa, separând rondelele individuale de feliile de ceapă, și fierbeți-l aproximativ 15-20 de minute până devine complet moale. Între timp, amestecați ceapa ca să nu se lipească și să nu se ardă. Apoi adaugati zaharul si faina si amestecati continuu 2-3 minute.
Adăugați vinul și bulionul la amestecul rezultat. Este bine să fi pregătit singur bulionul, și să nu folosești cuburi de bulion gata preparate, nu doar pentru că conțin mulți conservanți, ci și pentru că gustul lor este prea agresiv. Puteți folosi bulion de casă de pui, de vită sau de legume sau (ca ultimă soluție) bulion gata preparat. Dupa bulion adaugam cimbrul si sarea (cam o lingurita), daca folosesti bulion taiat cuburi, nu pune sare! Fierbeți supa de ceapă încă 15-20 de minute.
Pregatirea feliilor: Taiati bagheta felii, pe care le coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade. După ce devin aurii, stropiți-le cu emmental, sau dacă nu aveți brânză, și puneți-le din nou la cuptor până se topește brânza.
Sursă: supichka.com