Foto: harryandlexy.com
Vrei să faci un desert delicios? Ceva cu adevărat intens și… ciocolat? Ceva impresionant și nu greu de pregătit? Ceva pentru plăcerea ta sau pentru cineva drag?
Vă prezentăm rețeta pentru această uimitoare tartă cu ciocolată și caramel, care este un lucru obligatoriu pentru fiecare iubitor de ciocolată.
Produse necesare pentru mlaștini:
200 g de făină
110 g unt (moale, la temperatura camerei)
50 g zahăr
45 g cacao
1 ou
1 pachet de zahar vanilat
1/2 linguriță. sare
ulei pentru ungerea formei
Produse necesare pentru caramel:
320 g zahăr
120 ml apă
120 ml de smântână
80 g de unt
1 lingura. sare de mare
Ingrediente necesare pentru ganache de ciocolată:
120 g ciocolată neagră
120 ml de smântână
1 lingura sare de mare pentru stropire
Mod de preparare:
Cerneți făina și cacao într-un castron. Adăugați zahărul, sarea, zahărul vanilat și untul moale. Se amestecă și se frământă cu mâna.
Bate oul. Adăugați-l în aluat. Adăugați 2 linguri. apă rece. Se framanta bine si se formeaza o bila.
Scoateți o tavă de copt. Ungeți-l cu ulei. Asezati aluatul pe tava si intindeti-l de-a lungul fundului si lateralelor cu degetele. Faceți mlaștina cât mai netedă posibil.
Dam forma la frigider pentru aproximativ 1 ora.
Lăsați cuptorul să se încălzească până la 180°C.
Scoateți matrița din frigider. Înțepăți aluatul cu o furculiță. Acoperiți-l cu hârtie de copt. Se toarnă deasupra fasolea crudă. Se da la cuptor. Coaceți timp de 15 minute.
Scoateți matrița. Scoatem fasolea si hartia de copt si dam la cuptor pentru inca 15 minute. Scoatem din cuptor si lasam in tava pana se raceste complet. Scoateți tarta din tavă și puneți-o pe o farfurie plată.
Pregătește o oală mică pentru aragaz în care vei pregăti caramelul. Se toarnă zahărul și apa în el și se pune pe aragaz.
Lasam amestecul sa fiarba pana se ingroasa si capata o culoare maro auriu.
Scoateți tigaia de pe foc. In timp ce amestecam, adaugam smantana cate putin. Reveniți la căldură încă un minut sau două. Se amestecă continuu.
Se ia de pe foc si se stinge. Adăugați untul și sarea și amestecați până se topesc și se combină bine.
Turnați caramelul peste tartă. Dam la frigider pentru aproximativ 2 ore (pana cand caramelul se intareste complet).
Sursă: harryandlexy.com
