Un fel de mâncare confortabil și gustos de servit cu un pahar de vin roșu familiei dumneavoastră într-o zi rece, de iarnă.
Produse necesare pentru 4 portii:
600 g coajă de vită
1 frunză de dafin
2 morcovi
5-6 cartofi
2 ardei verzi
2 ardei rosii
1 cana de cafea de vin alb
3-4 catei de usturoi
1 crenguță de rozmarin
piper
sare
100 ml ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiați tulpina de vită în bucăți. Spălați-l și scurgeți-l. Transferați carnea într-o oală sub presiune. Se presară cu sare și piper și se stropește cu ulei de măsline. Turnați suficientă apă pentru a o acoperi. Aruncă și o frunză de dafin. Închideți capacul și puneți oala la foc mare cu fitilul sus. Dupa ce va fluiera, reduceti focul la minim si gatiti 1 ora, pana cand carnea este gata.
În acest timp, tăiați și spălați toate legumele separat în bucăți mai mari. Se pun morcovii și ardeii într-o cratiță, se stropesc cu ulei de măsline, se stropesc cu piper negru și sare și se toarnă 1 linguriță. apă. Se fierbe la abur până se înmoaie și se adaugă cartofii tăiați cubulețe. Închideți capacul și gătiți până când lichidul se evaporă. Adăugați vinul alb. Odată ce carnea este gata, transferați-o în legume, puneți cățeii de usturoi mărunțiți și tăiați mărunt 1 linguriță. rozmarin proaspăt. Se amestecă și se gătește tocana încă 10-15 minute până este gata.
Sursă: