Fasolea sub orice formă este un simbol al bucătăriei naționale bulgare. Posturile de Crăciun sunt în curs de desfășurare, așa că această rețetă este foarte potrivită pentru toți cei care le respectă.
Produse necesare:
2 lingurite de fasole
3 morcovi
2 cepe
3 roșii
1 lingurita de ghimbir
1/2 lingurita de cimbru
1 lingurita de ardei rosu
1/2 lingurita ulei
Mod de preparare:
Primul pas într-o rețetă de tocană de fasole este pregătirea fasolei, ca în orice rețetă de fasole. Este recomandat și aproape obligatoriu să înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore. Apoi il speli, il pui in apa si il pui pe aragaz la fiert. După ce apa fierbe, luați oala de pe foc, scurgeți fasolea și le turnați în caserolă.
Se curata si se toaca marunt morcovul si ceapa, precum si rosiile. Puteți folosi și roșii conservate. După ce ați turnat fasolea în caserolă, adăugați legumele pregătite, precum și condimentele și uleiul furnizate. Adăugați 2 căni de ceai cu apă și puneți caserola la cuptor. NU UITATI ca caserola se pune in cuptorul rece pentru a nu crapa. După ce caserola de fasole este deja în cuptor, porniți-o la 200 de grade. După aproximativ 30 de minute, reduceți temperatura cuptorului la 160 și lăsați încă 2 ore. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți caserola, adăugați 1 linguriță de sare și amestecați. Reveniți la cuptor pentru încă 30 de minute.
Sursă:
