Foto: supichka.com
Văr cu fasolea verde, baklava este la fel de potrivită pentru a face o tocană de legume de vară. Cu mult fenicul și mai mult usturoi, tocanita de bakla aduce gustul verii.
Produse necesare:
1 kg de bakla
2 cepe
1 cap de usturoi
1 lingura de faina
1 lingurita de ardei rosu
1 legătură de mărar
1/3 lingurita ulei
Mod de preparare:
Soiurile clasice de bakla sunt adesea evitate pentru că au un gust ceva mai specific și sunt ceva mai dure. Ca și în cazul multor culturi, baklava are soiuri noi, care au o aromă mult mai ușoară. Așa este bakla, care se găsește la tarabele din piețele bulgare la începutul verii. Alegeți o păstăie cât mai proaspătă, o spălați bine, tăiați ambele capete, iar dacă păstăile sunt mai mari, tăiați-le în jumătate.
Tăiați mărunt ceapa. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si se amesteca pana se inmoaie. Se presară bakla cu sare și se frecă foarte bine între mâini, apoi se adaugă în ceapă, se amestecă și se fierbe câteva minute.
Adaugam faina, ardeiul rosu, usturoiul tocat marunt si jumatate de fenicul, adaugam apa fierbinte pana se acoperă fasolea si lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 30-40 de minute, pana este complet fiarta. Inainte de servire se presara portia generoasa cu marar tocat marunt.
Puteti servi tocanita de hrisca cu iaurt presarat cu ardei rosu.
Sursă: supichka.com
